Cooking at Friday “Chocolate Cookies”

Привет!

Сегодня будет рецепт шоколадных печенек. По моему шоколад – это самое замечательное, что может быть. Но для полного счастья мы склеим печенье в сэндвич с нежным ванильным кремом)))

chocolate_cookies

Для печенья:

  • Маргарин или сливочное масло, мягкое – 230 гр
  • Сахар – 140 гр
  • Яйцо – 1 шт
  • Мука пшеничная – 120 гр*
  • Мука цельнозерновая – 120 гр*
  • Какао-порошок – 45 гр
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Щепотка соли
  • Ванилин на кончике ножа

*Можно взять только обычную муку, и, кстати, еще один плюс шоколадной выпечки – в ней не чувствуется цельнозерновая мука.
chocolate_cookies_2

  1. Взбейте миксером мягкое масло с сахаром до светлого цвета. Добавьте яйцо и еще раз взбейте.
  2. Просейте муку, какао, ванилин и разрыхлитель в отдельную миску. Хорошо перемешайте и добавьте к маслу. Еще раз перемешайте.
  3. Вымесите руками. Получиться очень мягкое и податливое тесто. сформируйте из него шар и уберите минимум на 30 минут в холодильник.
  4. Разогрейте духовку до 170 градусов по Цельсию.
  5. Раскатайте тесто толщиной около 5 мм, если хотите более хрустящее печенье, можно тоньше. Расскатывать лучше сразу на пергаменте или на антипригарном коврике, так как тесто очень нежное.
  6. Выложите печенье на противень на расстоянии 1 см и выпекайте 10 минут на одной стороне и еще 5 перевернув.**
  7. осудите готовое печенье.

** Учтите, что духовке у всех разные))

chocolate_cookies_1

Для начинки:

  • Сливочный сыр, хорошо охладить -70 гр
  • Сливочное масло, комнатной температуры – 25 гр
  • Сахарная пудра – 25 гр

Температура ингредиентов очень важна.

  1. Взбейте миксером масло с сахарной пудрой до светлой массы (5-7 минут)
  2. Добавите сливочный сыр и взбивайте еще пару минут.
  3. Переложите готовый крем в кондитерский мешок или просто ложкой выложите его на печенье и накройте вторым сверху.
  4. Наслаждайтесь))

За основу взят этот рецепт печенья.

chocolate_cookies_one

Всем вкусных выходных!

♥♥♥

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s